| Tarte à la semoule |
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D’où vient cette recette ?Cette recette a été
transmise au fil des générations, est arrivée jusqu'à Denise Hédeline, puis
jusqu'à ce site.
Merci ! La recetteIngrédients pour 8 à 10
personnes
- Tourtière 30 cm - Un rouleau de pâte feuilletée
- 1 litre de lait entier
- 1 verre (type verre à eau normal) de semoule
- 1/2 verre de sucre en poudre
- 4 œufs entiers à battre légèrement en omelette Recette
- Faire chauffer le lait et le sucre en remuant.
- Quand les bords de la casserole sont frémissants,
verser la semoule en pluie et ne pas cesser de remuer jusqu'à la consistance
voulue.
- Hors du feu, incorporer les œufs battus et ne pas
cesser de remuer au fouet à main jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés à
la semoule (celle-ci doit être jaune uniformément)
- Verser cette préparation sur le fond de pâte
feuilletée.
- Enfourner 35/40 mn Th 7, baisser à 6 en milieu de
cuisson si le dessus de la tarte prend trop de couleur.
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