Poirée de la Saint Martin |
C'est quoi la poirée de la Saint Martin ?C'est un dessert facile, une recette de la
Mélie de Château-Chinon...
La recette- Trois ou quatre œufs battus avec deux ou
trois cuillerées de sucre en poudre
- Ajoutez trois cuillerées de farine et petit à petit une petite pinte de
lait tiède. - Pelez et épépinez des poires bien mûres, et coupez-les en rondelles
minces. - Versez dessus un verre à liqueur d'eau-de-vie de prune, laissez le fruit
s'en imprégner quelques minutes et mélangez le tout avec votre pâte claire
- Versez le tout dans un plat creux en terre légèrement beurré et mettez
dans le four pas trop chaud. - Lorsque le dessus du flan sera bien doré, retirez-le du four, saupoudrez
de sucre cristallisé et servez froid.
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